Bolo Suflair

O nome desse bolo origina-se de sua forma, da mesma forma que o tal chocolate é cheio de "bolhas" por dentro, esse bolo também as tem, isso deixa a sua massa extremamente fofinha. Bolo é uma das coisas mais fáceis de se fazer, muita das vezes criamos uma dependência por massas prontas. Esse bolo mostra que não tem o que inventar, fazer uma receitinha de bolo é mole mole. E sabe qual a melhor parte? Não vai farinha! (zero glúten) De quebra ainda dou umas dicas de como recheá-lo. Vem conferir!

Ingredientes

(rende 24 cupcakes ou uma forma média de furo no meio)

Ovos - 6 unidades médias.

Açúcar (ou adoçante culinário) - 8 colheres de sopa.
Margarina sem sal - 2 colheres de sopa.

Sal - 1 colher de café rasinha.

Essência de baunilha - 1 colher de chá rasa.
Fermento em pó - 1 colher de sopa
Chocolate em pó - 6 colheres de sopa.
Chocolate em pó mesmo. Eu usei um 70% cacau que você acha em qualquer loja de festa, supermercados ou casas de especiarias, caso use achocolatado em pó, diminua a quantidade de açúcar para 6 colheres, se não ficará extremamente doce.

Pré-aqueça o forno na temperatura miníma (cerca de 160º) por 10 minutos.

Pré-aquecer o forno é supor importante. O bolo sofre um choque térmico assim que entra, caso o contrário, a tendência dele é inchar e murchar. Queremos bolos, além de saborosos, bonitos, certo?

Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e a baunilha. Depois adicione o fermento e misture a mão. Escolha sua forma de acordo com o momento que irá servir. Usei forminhas de cupcake, mas pode usar a forma com furo no meio. Unte a forma com manteiga derretida (isso acelera e muito o processo de untar, pode derrete-lá no microondas mesmo) e açúcar. 

Asse por 30 minutos no forno a 160º, faça o teste do palitinho (basta espetar um palito, garfo, faca ou o que tiver na sua bancada, se sair limpinho, tá na hora de tirar), retire do forno e aguarde ficar em temperatura ambiente para desenforma-lo!

Usei dois recheios, dividi a massa no meio e fiz uma de morango e uma de coco.

A de morango, fiz uma geleia de morango (que fico devendo foto, mas logo mais ensino fazer geleias de frutas), mas é fácil.

Morangos - 5 unidades grandes

Açúcar - 2 colheres de sopa

Suco de meio limão.

Pique todos os morangos em pedaços pequenos, coloque em uma panela e mexa até começar a soltar líquido. Adicione o açúcar e o limão. Mexa até criar consistência e tire antes de virar caramelo.

Faça um furo no cupcake com a ponta da faca e tire um pouquinho do seu interior, adicione uma colher do recheio.

O de coco é só misturar meio pacotinho de coco ralado a massa ainda no liquidificador, antes de adicionar o fermento e depois continue a receita normalmente.

Vou ser sincera pra vocês, comprei um chantilly pronto e coloquei por cima só pra fechar o de morango, acabei achando gostoso e usei nos de coco também.

Para enfeitar o topo, cortei 8 moranguinhos e passei eles no açúcar só pra tirar o azedinho. Polvilhei a fruta por cima de cada um.

Bom, ai está a primeira receitinha do blog!
Espero que gostem e que façam. Qualquer sugestão, crítica, conselho ou pedido de receita, ai estão os comentários.

Bon appetit!